Ola〈オーラ〉新・買物代行サービスお料理レシピ　No.23

大好評！オーラの新・買物代行サービス✨

今回は夏野菜の栄養をたっぷりいただけるレシピです！

苦みもおいしく！ゴーヤの肉詰め

【　材料　】２人分

・　ゴーヤ　１/２本

・　挽き肉　１００ｇ

・　玉ねぎ　１/２個

★　オイスターソース　小さじ２

★　ケチャップ　小さじ１

★　片栗粉　大さじ１/２

★　塩こしょう　少々

・　チーズ　適量

・　片栗粉　適量

・　水　大さじ２

・　ごま油　大さじ１

【　作り方　】

①　ゴーヤは縦半分にし、種とワタを取る。

②　ボウルに、分量外の水、塩、砂糖を混ぜ、①を入れ、約３０分漬ける。その後沸騰したお湯で1分間茹でる。

③　挽き肉、みじん切りした玉ねぎ、★を合わせて粘り気が出るまでこねる。

④　ゴーヤに③を詰め、上から片栗粉をまぶす。

⑤　フライパンにごま油をしき、④を肉の面から焼く。

⑥　ある程度火が通ったら返し、肉の面にチーズをのせる。水を加えてふたをし、蒸し焼きにする。

⑦　食べやすい幅に切って完成。

【　ポイント・アドバイス　】

ゴーヤの栄養の秘密

ゴーヤに含まれるビタミンＣは熱に強く、炒めても損失が少ないですが、水にさらすと溶け出してしまうので、苦みが気にならないときはさらす時間は短く！がポイントです。

他にも、カリウム、食物繊維が豊富です。

野菜たっぷり焼きポトフ

【　材料　】２人分

・　キャベツ　小１/４個

・　にんじん　１/２本

・　ズッキーニ　１/２本

・　玉ねぎ　１/２個

・　ブロックベーコン　６０ｇ

・　にんにく　１片

・　サラダ油　大さじ１

★　水　４００ｍｌ

★　コンソメ　小さじ２

★　塩　少々

【　作り方　】

①　キャベツは半分に、にんじんは縦に４等分、ズッキーニは１ｃｍ幅で輪切り、玉ねぎは４等分のくし切り、ベーコンは大きめに切る。にんにくは潰す。

②　深い鍋に油を熱し、潰したにんにくを加え香りが出てきたら①を切った面を下にして焼き目を付けるように加熱する。

　※にんにくは焦げやすいので、取り除いても可。

③　全体的に焼き色が付いたら、★を加える。

④　１５～２０分煮込んで完成。