Ola〈オーラ〉新・買物代行サービスお料理レシピ　No.11

大好評！オーラの新・買物代行サービス✨

4月提供のレシピ第2弾です！

新じゃがと牛肉の煮物

【　材料　】３人分

・　新じゃがいも　小１０～１２個（４５０ｇ）

・　新玉ねぎ　２個（５２５ｇ）

・　牛肩ロース肉（薄切り）　１９０ｇ

・　バター　適量

★　だし汁　１カップ

★　しょうゆ　大さじ３

★　砂糖　大さじ３

★　みりん　大さじ２

★　酒　大さじ１

【　作り方　】

①　じゃがいもは芽があれば取り除き、皮付きのままよく洗って水気をよく拭く。玉ねぎは芯をつけたまま６等分のくし形に切る。牛肉は大きければ半分に切る。

②　深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを約１０分間炒める。皮全体に薄く焼き色がついて半分ほど火が通ったら、玉ねぎを加えて軽く炒める。★を順に加えて落し蓋をし、弱めの中火で５～１０分間煮る。

　◆ポイント◆　じゃがいもをよく炒めてから、玉ねぎをどっさり加える。玉ねぎは芯をつけたまま切るのでバラバラにならない。

③　じゃがいもが柔らかくなったら牛肉を広げ入れ、肉に火を通す。バターを加えて火を止め、しばらくおいて味をなじませ、器に盛る。

【　ポイント・アドバイス　】

➤　バターはお好みに合わせて。なしでも十分おいしくいただけます。

春サラダ

【　材料　】作りやすい分量

・　ちりめんじゃこ　適量

・　白ごま　適量

・　春にんじんの塩もみ　適量

・　クレソン　適量

・　塩　小さじ１/２弱

・　酢　適量

・　薄口しょうゆ　適量

・　ごま油　適量

・　黒こしょう

【　作り方　】

①　ちりめんじゃこと白ごまを１：１の割合で適量用意する。じゃこを先にフライパンなどで乾炒りし、カリッとしてきたら、白ごまを加えて軽く炒る。

②　春にんじんの塩もみとクレソン各適量を合わせて器に盛り、酢・薄口しょうゆ・ごま油各適量をそれぞれ回しかけ、①を振り、黒こしょうを挽く。

【　ポイント・アドバイス　】

➤　春にんじんは塩もみしなくてもOK。そのままで甘みをお楽しみください！