Ola〈オーラ〉新・買物代行サービスお料理レシピ　No.10

大好評！オーラの新・買物代行サービス✨

今回は旬の素材をたっぷり使った春レシピの紹介です！

春キャベツスパゲティ

【　材料　】２人分

・　スパゲティ　１６０ｇ

・　春キャベツ　１/２個（約２５０ｇ）

・　ベーコン（薄切り）　５０ｇ

・　にんにく　１/２かけ

・　赤とうがらし　１本

・　白ワイン　大さじ１

・　塩　一握り

・　オリーブ油　大さじ１

【　作り方　】

①　春キャベツは太くて堅い芯は除き、３～４ｃｍ角に切る。

②　ベーコンはみじん切りにし、にんにくもみじん切りにする。赤とうがらしは種を取って小口切りにする。

③　鍋にたっぷりの湯を沸かし、一握りの塩を入れ、スパゲティを入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。

④　フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけて炒める。香りがたったらベーコンを加え、脂が出るまで中火で炒める。

⑤　ベーコンから脂が出てパチパチとはね始めたら白ワインを加え、弱火にしてアルコール分をとばす。

⑥　スパゲティがゆで上がる１分３０秒前に①のキャベツを加えてゆで、一緒にざるに上げて湯を切る。ゆで汁は約カップ１/２とっておく。

⑦　⑤に⑥のゆで汁を加えて混ぜる。スパゲティとキャベツを加え、全体をよく和える。

【　ポイント・アドバイス　】

➤　葉が柔らかいので生食でも美味しいです！生のままサラダにしたり、軽く塩もみをして浅漬けにピッタリ。

菜の花とホタルイカの洋風和え物

【　材料　】２人分

・　菜の花　１００ｇ

・　水（レンジ用）　大さじ１

・　ホタルイカ（ボイル）　５０ｇ

★　マヨネーズ　大さじ２

★　マスタード（粒）　小さじ２

★　すりおろしにんにく　小さじ１/２

★　オリーブ油　大さじ１/２

【　作り方　】

＊準備＊　菜の花をよく洗い、水気を切っておく。

①　ホタルイカは水で軽くすすぎ、キッチンペーパーにのせ水気を切る。

②　菜の花は茎が太い場合は縦に半分に切り、３ｃｍ幅に切る。

③　ボウルに②と水を入れラップをし、６００Ｗのレンジで１分３０秒、茎が柔らかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら手で絞って水気を切る。

④　ボウルに★を入れて混ぜる。

⑤　④に①と③を入れ、和えたら完成。

【　ポイント・アドバイス　】

➤　美味しいホタルイカの選び方

　１．膨らんでいるホタルイカ！

　２．表面にツヤがあるホタルイカ！

　３．身が透き通っているホタルイカ！