Ola〈オーラ〉新・買物代行サービスお料理レシピ　No.6

大好評！オーラの新・買物代行サービス✨

3月に入り、春らしくあったかくなってきましたね！

お家で作る料理も春らしい彩りで季節を楽しんでみませんか♪

春菊と鮭のちらし寿司

【　材料　】３～４人分

・　ごはん　２合分

・　春菊　１わ

・　塩鮭（甘塩）　２切れ

・　柚子　すりおろし

・　白ごま　大さじ２

　＜合わせ酢＞

・　酢　大さじ３

・　砂糖　大さじ１

・　塩　小さじ１

【　作り方　】

①　合わせ酢の材料をしっかりと混ぜ、溶かしておく。

②　春菊を粗みじん切りにする。フライパンにサラダ油を入れ、中火で炒める。色鮮やかになったらバットなどに取り出し、冷ましておく。

③　鮭は魚焼きグリルで焼き、身をほぐしておく。皮は粗く刻んでおく。

④　ごはんに合わせ酢を混ぜる。しゃもじで切るように混ぜ、冷ましておく。

⑤　④のすし飯に春菊と鮭を入れ、さっくりと混ぜる。器に盛り、柚子と白ごまを散らし完成。

【　ポイント・アドバイス　】

➤　春菊の香りと柚子が春を感じさせるちらし寿司となっています。

➤　鮭を焼くのが手間な時は鮭フレークでも代用できます。

たたきれんこんの豚汁

【　材料　】２人分

・　れんこん　１５０ｇ

・　豚バラ　１００ｇ

・　すりごま　大さじ１

・　七味　適量

・　ねぎ　適量

・　油　適量

・　みそ　適量

・　だしの素　適量

・　みりん　大さじ１/２

【　作り方　】

①　れんこんはよく洗い、皮付きのまま４等分に切ってポリ袋に入れる。綿棒で叩いて一口大にする。ボウルにれんこんと水を入れ１～２回ほど変える。その後しっかりと水気をふく。豚肉は４ｃｍ幅程度に切る。

②　深めのフライパンに油大さじ１を熱し、全体に油がなじんだら豚肉を加えて炒める。

③　水カップ３とみりんとだしの素を加え１０分ほど煮る。みそを好みの量加え、再び煮立ったらすりごま、ねぎを入れる。好みで七味を振りかける。

【　ポイント・アドバイス　】

➤　れんこん、豚、ねぎのみのシンプルな豚汁です。

➤　れんこんは叩いて使用することにより、より食感を楽しめます。