家事代行サービス　Ola〈オーラ〉パーティーのお手伝い　　

**女子会のお手伝いに行ってきました！**
ホームパーティーでのお料理の依頼を受け、メニューの考案そして買い出しのお手伝いもさせて頂きました！
ご依頼者様からは『お店よりくつろぎながら、外食気分が味わえる♡』と大変ご好評を頂きました。

◆ホームパーティーレシピ！　是非作ってみてください。

★バーニャカウダソース
　　　・ニンニク　　　4片
　　　・アンチョビフィレ　　1缶
　　　・オリーブオイル　　　５０ｃｃ　　　
　　　・生クリーム　　　　２００ｃｃ
　　　・塩、胡椒　　　各少々

≪作り方≫
　　　①ニンニクはすりおろし、大さじ1杯のオリーブオイルで火を通し、香りを出す。
　　　②アンチョビを缶の油ごと加えてスプーンなどでつぶしながら炒める。
　　　③生クリームを加え、分離しないように絶えず混ぜながら温める。
　　　④グツグツしたら残りのオリーブオイルを加える。その時も絶えずかき混ぜながら。
　　　⑤塩、胡椒で味を調える。
　　　⑥お好みの野菜を添える。

★シーフードパエリア（お米2合分）
　　　・ニンニク　　　　1片
　　　・レモン　　　　　１/２個
　　　・玉ねぎ　　　　　1/2個
　　　・パセリ　　　　　お好み
　　　・ベーコンスライス　3枚
　　　・オリーブオイル　大さじ２　　
　　　・するめいか　　　１ぱい
　　　・コンソメ　　　　小さじ１
　　　・有頭エビ　　　　６尾
　　　・白ワイン　　　　大さじ２
　　　・アスパラ　　　　３本
　　　・パプリカ（赤・黄など）１個程度
　　　・塩、胡椒　　　　適量
　　　・米　　　　　　　２合
　　　・水　　　　　　　４００ｃｃ弱

≪作り方≫
　　　①ニンニク、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１センチ程度の食べやすい大きさに切る。
　　　　するめいかの胴体は内臓と骨を取り、輪切りに切り、足は吸盤を取って、食べやすく切っておく。
　　　　有頭エビは足を取っておく。お米は洗ってザルで水切りしておく。
　　　②フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニク、ベーコンを炒める。
　　　③香りが出てきたら、エビといかを加えてい炒め、白ワインを振り入れて火を通す。
　　　④塩、胡椒、コンソメを加えて味を決める。
　　　⑤エビといかを皿などに一旦取り出し、お米を加えて炒め、煮汁を吸わせる。
　　　⑥炊飯器に⑤を加えて、水をいつもの分量より少なめにし、えびといかを載せて炊飯スイッチを入れる。
　　　⑦飾り用のアスパラをゆでる。パプリカは彩りよく、食べやすく切る。レモンはくし切りにする。
　　　⑧炊飯が終わったらよく混ぜて味を調える。
　　　⑨皿に彩りよく盛り付け、食べるときにレモンをお好みで絞る。

★アクアパッツァ
　　　・ニンニク　　１片
　　　・アサリ　　　２００ｇ
　　　・生たら　　　４切れ
　　　・ミニトマト　６個 　　
　　　・オリーブオイル　　大さじ２
　　　・タイム　　　　　　４本ぐらい（お好み）
　　　・白ワイン　　　　　大さじ３
　　　・コンソメ　　　　　１００ｃｃ
　　　・塩・胡椒　　　　　適量

≪作り方≫
　　　①ニンニクはスライス、アサリは塩抜きし、たらは食べやすく切る。　
　　　②フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒める。香りが出てきたら、生たらを加えて焼き目を付ける。
　　　③アサリ、ミニトマト、タイムを加え、白ワイン、コンソメを更に加え蓋をしてアサリが開くまで火を通す。
　　　④塩・胡椒で味を調える。

★牡蛎と舞茸のアヒージョ
　　　・ニンニク　　　　４片
　　　・オリーブオイル　１００ｃｃ
　　　・舞茸　　　　　　１パック
　　　・牡蛎　　　　　　８個
　　　・ハーブソルト　　適量
　　　・バケット　　　　お好みで
≪作り方≫
　　　①スキレットなどの鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火を付ける。
　　　②ニンニクの香りが出てきたら牡蛎、舞茸を加えてグツグツと煮込む。
　　　③ハーブソルトなどで味付けする
　　　④バケットなどを添えて。